Restaurantes do Recife criam menus especiais e experiências gastronômicas para o Dia dos Namorados
Redacao Gastronomia
Restaurantes do Recife criam menus especiais e experiências gastronômicas para o Dia dos Namorados

Casas prepararam cardápios exclusivos, música ao vivo e propostas diferenciadas para celebrar a data mais romântica do ano

Para a noite mais romântica do ano, os restaurantes do Recife se preparam para oferecer programações especiais, com menus caprichados que contam histórias e proporcionam experiências memoráveis aos casais. Confira algumas das opções para celebrar o Dia dos Namorados:

CASA MORIM – Na Casa Morim, na Várzea, o chef Marcelo Inojosa preparou um menu que passeia por referências lusitanas e pelos sabores do Nordeste brasileiro. Entre as entradas, as sugestões são o clássico bolinho de bacalhau recheado com azeitonas pretas, o torricado de bacalhau, o queijo brie en croûte com geleia de frutas vermelhas e o falafel sobre cama de homus.

Como pratos principais, os casais podem escolher entre o Bacalhau Nordestino, que traz o tradicional pescado confitado sobre purê de jerimum, coberto por crosta crocante, acompanhado de couve cozida e chips de batata; conchiglioni recheado com creme de ricota, espinafre e camarão ao molho de tomate, servido com salada da casa; filé mignon ao molho cítrico acompanhado de batata recheada com creme de queijos e salada tropical; ou o clássico filé de salmão ao molho de alcaparras, servido com arroz de amêndoas.

Para adoçar a noite, as opções são torta de amêndoas com sorvete de creme, torta de limão merengada ou pavlova de frutas vermelhas. O menu completo custa R$ 350 por casal (ou R$ 189 por pessoa).

Serviço: Rua Teixeira de Freitas, 77 – Várzea, Recife
Reservas: (81) 99349-8703
Instagram: @casa_morim

OMA BISTRÔ – No restaurante comandado pela chef Héllida Kelsch, a noite dos namorados ganha um menu repleto de significados. Entre as entradas estão o brie folhado com favo de mel, uvas tostadas e crostini de alecrim; mil-folhas de Prima Donna com terrine de framboesa, crocante de amêndoas e chips de Parma; salmão em duas texturas com azeite de endro, tomates verdes confitados e torradas de ciabatta; e a mini assiette “Três Amores”, composta por terrine defumada, chutney de manga e rosbife de filé, acompanhados de aioli de limão e crostini da casa.

Nos principais, as opções incluem confit de pato com mousseline de mandioquinha, pera glaceada e molho de jabuticaba; filé ao funghi com batatas Alfredo, cenouras baby e aspargos; filé Rossini com pão brioche, terrine de foie gras, purê aligot e demi-glace; pescada amarela servida com tuile defumada, risoto de pomodoro e azeite de manjericão; salmão confit com arroz negro, molho tonkatsu e julienne crocante; e camarão crocante acompanhado de risoto de parmesão e molho trufado.

Para encerrar a experiência, as sobremesas para compartilhar são mil-folhas de morango, entremet de chocolate com três texturas, fondant e calda de framboesa, além de pavlova de frutas amarelas com abacaxi, physalis, pompons de maracujá e esferas de limão-siciliano. O menu custa R$ 450 por casal ou R$ 550 com uma garrafa de vinho José Piteira Seleções.

Serviço: Rua José de Godói Vasconcelos, 109 – Parnamirim, Recife
Reservas: (81) 98541-3237
Instagram: @omapatisseriebistro

QUINA DA LINGUIÇA – O chef Rafha Diniz promove, na sexta-feira (12), o tradicional Forró dos Namorados. Localizada na Várzea, a casa é especializada em linguiças artesanais e charcutaria. Em clima de véspera de Santo Antônio, o trio Forró 3 na Cabeça embala a noite com clássicos do gênero.

O cardápio especial inclui caldinho de mungunzá salgado, milho cozido na manteiga de ervas envolvido em parmesão, croquete de frango com milho e queijo coalho, além de espetinhos de linguiça matuta, salsichão, carne de sol, coração ou linguiça de frango caipira. Todos os espetinhos são acompanhados de pamonha salgada com queijo coalho, vinagrete e farofa.

Serviço: Rua Bulandy, 620A – Várzea, Recife
Couvert: R$ 8,90
Reservas: 81 99884-6140
@quinadalinguica

Chef Rafha Diniz prepara Baião de Dois de frutos do mar no Villa D’Águas Ecoparque
Redacao Gastronomia
Chef Rafha Diniz prepara Baião de Dois de frutos do mar no Villa D’Águas Ecoparque

Evento gastronômico Villa Paisagens & Sabores estreia no próximo sábado (14) reunindo culinária regional, natureza e experiências ao ar livre em Paudalho.

Uma experiência que une gastronomia, natureza e aventura marca a estreia do Villa Paisagens & Sabores, evento gastronômico que acaba de entrar na programação do Villa D’Águas Ecoparque, localizado em Paudalho. A primeira edição recebe o chef Rafha Diniz, no próximo sábado (14), a partir do meio-dia. Rafha vai preparar um Baião de Dois de frutos do mar, releitura criativa de um dos pratos mais emblemáticos da culinária nordestina.

Na receita, o chef combina feijão, arroz, peixe, camarão, lula e linguiça matuta, criando um prato que celebra os sabores regionais com técnica contemporânea e ingredientes que dialogam com a tradição pernambucana.

O evento acontece no cenário privilegiado do Villa D’Águas Ecoparque, um espaço inaugurado em fevereiro. Cercado por natureza exuberante, o local vem se consolidando como um verdadeiro paraíso secreto em Pernambuco, proporcionando uma experiência única de conexão com a natureza, aventura e contemplação.

A primeira edição do Villa Paisagens & Sabores surge como uma oportunidade de vivenciar gastronomia, paisagem e experiências ao ar livre em um mesmo lugar, reunindo boa comida, natureza e aventura em um cenário único da zona da mata norte pernambucana.

Serviço:
Villa D’Águas Ecoparque – Casarão da Barragem do Orá, Paudalho.
Dia 14 de março, a partir do meio-dia
Taxa de preservação: R$ 15 por pessoa
Valor do prato individual: R$ 70
Reservas: 81 99925-5999

Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto se consolida como o “oásis” do Carnaval em Olinda
Redacao Cultura, Gastronomia
Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto se consolida como o “oásis” do Carnaval em Olinda

Em sua 5ª edição, evento reúne 14 operações assinadas por chefs renomados no Sítio de Seu Reis, com conforto, segurança alimentar e preços populares entre os dias 13 e 17 de fevereiro

Para quem busca uma pausa estratégica entre um bloco e outro sem abrir mão da qualidade, a Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval confirma seu retorno à Marim dos Caetés.

Entre os dias 13 e 17 de fevereiro, o Sítio de Seu Reis (ao lado da Praça do Carmo) transforma-se em um verdadeiro polo de convivência e sabor, funcionando das 11h às 22h.

O projeto, que já se consolidou como tradição no calendário festivo, é fruto de uma parceria entre a Prefeitura de Olinda e a Coca-Cola, com apoio técnico e curadoria do Instituto Cesar Santos.

Ao todo, 14 operações gastronômicas estarão à disposição do público, oferecendo desde lanches rápidos e petiscos até pratos quentes elaborados, drinks e opções vegetarianas e veganas.
O grande diferencial do evento está na segurança alimentar e no preço acessível, mesmo com pratos assinados por chefs renomados da culinária pernambucana.

Segundo o chef Cesar Santos, presidente do Instituto que leva seu nome, o evento cumpre um papel social e turístico fundamental:

“Nossa missão com o Olinda Dá Gosto é provar que a comida de rua no Carnaval pode ter excelência técnica e sabor regional por um preço justo. Fizemos uma curadoria rigorosa para garantir que o folião recupere as energias com segurança. O espaço é um verdadeiro oásis: um local arejado, agradável e estrategicamente posicionado no coração da folia.”

Operações Confirmadas

Oficina do Sabor

Caipifrutas Oficina do Sabor

Quina da Linguiça

Comadre Coxinha – Amanda Escobar

Luna Confeitaria Artesanal

Jhane Kelly – MangueBurger

Anna Corinna Doces

Saborear Comedoria

Nat Kelsch – Cozinha Saudável

Villa Barros

Comedoria do Chef Hugo Rodrigues

Chef Barbara Vieira

Dubruno Palha Italiana

Nathalia Wanderley

Embrasa

Serviço

Evento: Feira Gastronômica Olinda Dá Gosto no Carnaval
Data: 13 a 17 de fevereiro (Sexta a Terça de Carnaval)
Horário: 11h às 22h
Local: Sítio de Seu Reis (Rua do Farol, próximo à Praça do Carmo), Olinda.

 

Fernanda Albuquerque transforma marcas em experiências que fidelizam e vendem
Redacao Econômia, Gastronomia
Fernanda Albuquerque transforma marcas em experiências que fidelizam e vendem

Empresária e fundadora do Katmandu une branding, mentalidade e gestão para criar negócios com identidade forte e crescimento sustentável.

Anos depois de iniciar o primeiro empreendimento aos 21 anos, Fernanda Albuquerque é dona de uma trajetória que atravessa diferentes segmentos, unindo gestão, branding e desenvolvimento de negócios.

Proprietária do restaurante japonês Katmandu, no Rio de Janeiro, o estabelecimento se tornou referência para além da gastronomia; chama a atenção por oferecer uma experiência completa aos clientes. O restaurante soma 160 mil seguidores no Instagram e recebeu personalidades como Cleo Pires, Maria Venture, Larissa Manoela e Carol Nakamura.

Além da atuação no setor gastronômico, Fernanda também é estrategista de marcas, mentora de empreendedores e especialista em posicionamento de negócios. A proposta vai além do marketing tradicional ou da estética visual. O foco está na criação de empresas com identidade clara, propósito definido e processos estruturados para garantir uma entrega consistente ao público.

“Todo negócio é uma extensão de quem o criou. O que eu faço é traduzir visão e intuição dos empreendedores em estratégia, posicionamento e experiência”, afirma.

Experiência como diferencial competitivo

A estratégia da empreendedora se apoia na ideia de que, em mercados cada vez mais competitivos, a diferenciação não está apenas no produto ou serviço, mas na experiência oferecida.

Esse conceito foi aplicado no desenvolvimento do Katmandu, que se consolidou como um case de mercado ao unir ambiente, narrativa, identidade visual e atendimento.

“O mercado está saturado de produtos e serviços. O que diferencia um negócio do outro é a experiência que ele proporciona. Quando bem construída, ela não apenas atrai, mas fideliza e faz com que o cliente se torne um multiplicador da marca”, explica a empresária.

Fernanda também liderou projetos como Tóquio, Versalhes e Casa Algarve, onde aplicou o mesmo modelo de gestão orientado por branding, marketing estratégico e construção de identidade.

Em paralelo à atuação nos próprios negócios, Fernanda desenvolveu a Imersão Katmandu, uma mentoria voltada para empreendedores que buscam clareza na gestão, reposicionamento de mercado e crescimento sustentável.

O programa propõe uma jornada dividida em sete pilares:

  • Mentalidade do dono
  • Posicionamento e identidade de marca
  • Produto com valor percebido
  • Comunicação com intenção
  • Marketing estratégico
  • Liderança real
  • Crescimento com estrutura e consistência

“O erro de muitos empresários é focar apenas em vendas e marketing, sem olhar para a base. Sem clareza sobre quem são, o que entregam e como se posicionam, os negócios ficam vulneráveis ao ruído do mercado”, afirma Fernanda.

Albuquerque afirma que a proposta é trabalhar a partir da realidade e dos desafios específicos de cada negócio. “Negócio bom não é o que faz mais barulho, e sim aquele que entrega uma experiência tão consistente que não precisa se explicar. Isso é o que garante não só faturamento, mas longevidade”, completa.

Palato realiza evento gastronômico com degustação de vinhos no RioMar Recife
Pedro Mota Gastronomia
Palato realiza evento gastronômico com degustação de vinhos no RioMar Recife

A Cave Palato realiza, no próximo dia 28 de março, mais uma edição do jantar “Rótulos e Sabores”. O evento exclusivo já se tornou tradição da marca e traz uma seleção de rótulos internacionais da Adega Palato harmonizados com um menu exclusivo. A experiência acontece na sexta-feira (28), às 20h, no Restaurante Cave – Palato RioMar, em Recife.

Com menu fechado e valor fixo por pessoa, os participantes poderão desfrutar de um jantar harmonizado com vinhos selecionados. Entre os destaques: Pintxo caprese, de boas-vindas; Tostata de pera com gorgonzola e Bruschetta de camarão como entradas; Risoto de filé com funghi no prato principal; e para finalizar, Tiramisù como sobremesa.

Com acesso limitado, os ingressos já estão disponíveis por R$ 249,00 por pessoa. O evento será realizado no Piso L1 do Shopping RioMar Recife, na Avenida República do Líbano, 251 – Pina, Recife-PE. Para mais informações, acesse: https://www.palato.com.br/events/rotulos-e-sabores-9.